Ingrediënten 2 grote aardappels 200 g. sperzieboontjes 200 g. winterwortel 1 fijngesneden ui 100 g. doperwten 1 rode paprika 1 blik tonijn in olie 6 eetlepels mayonaise 1,5 eetlepel rode wijnazijn 1 theelepel kappertjes 2 eetlepels in blokjes gesneden augurk 1 uitgeperst teentje knoflook 1 eetlepel gehaktepeterselie 2 in partjes gesneden gekookte eieren sla,tomaat,peterselie
om te garneren
Bereiding Snijd de groenten en de aardappels in blokjes en kook ze allemaal apart beetgaar. Laat de groenten en de aardappelen ook apart afkoelen. Doe de afgekoelde groenten- en aardappelblokjes in een ruime kom en voeg de ui, de augurken, de kappertjes, de knoflook, de mayonaise, de gehakte peterselie, de tonijn en de rode wijnazijn er aan toe. Meng voorzichtig door elkaar. Indien nodig op smaak brengen met peper en zout. Bedek een mooie schaal met de slabladeren. Schep hierop de salade en garneer met de eipartjes, tomaat en peterselie.
