Recept: Engelse Zalmboter

Engelse Zalmboter

Bereidingstijd:	15 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Engeland
Categorie:	Bijgerechten - Overig
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
150 Ml Droge Witte Wijn

400 G Zalmfilet
75 G Roomboter

1/2 Bakje Gerookte Zalmsnippers
1/2 Bakje Tuinkers


	Benodigdheden Staafmixer Schaaltje


	Probeer ook eens Engelse triffle Engelse syllabub Roergebakken boerenkool met engelse bacon Engelse pie gevuld met uien en rundvlees Engelse gebraden kip

Bereiding
In pan witte wijn met 100 ml water aan de kook brengen. Vuur zeer laag draaien en zalmfilet in wijn leggen (eventueel nog wat water toevoegen, vis moet net onderstaan) en in 10 min. gaar laten worden. Zalm met schuimspaan uit pan nemen. Donkere stukjes zalm verwijderen, rest met 50 g boter en 3 el van kookvocht in keukenmachine of met staafmixer pureren. Zalmsnippers toevoegen en kort meepureren, zodat nog enigszins grove stukjes zalm zichtbaar blijven. Helft van tuinkers erdoor scheppen en mengsel op smaak brengen met zout en peper. Zalmmengsel in schaaltje scheppen en bovenkant gladstrijken. (In magnetron) rest van boter smelten. Boter in dun laagje op zalmmengsel schenken en (in koelkast of vriezer) laten opstijven. Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.

Dit recept is toegevoegd op: 07-04 2008

Opmerking

Bron:

wereldkeuken


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=260897826449334' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0740928274585926&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: joop van rij	@ 07 Apr 08 14:22
Lekker en makkelijk te gebruiken op buffet tafel