Ingrediënten 4 (hardgekookte) eieren
M of L 4 eetl. maïskorrels uit blik 3 eetl. zoetzure augurkjes
in stukjes 3 eetl. kleine zilveruitjes 1 eetl. mosterd zout
en cayennepeper
naar smaak 2 eetl. kwark 2 eetl. fritessaus of mayonaise ½ komkommer
in blokjes 1 kleingesneden oranje paprika ½ komkommer
in plakjes ½ eetl. citroensap
Bereiding Bewaar 1 ei voor de garnering en snijd de overige klein. Voeg de groenten, de mosterd en kruiden toe. Meng de kwark met de fritessaus en voeg die toe. Vervolgens de komkommerblokjes en de paprika. Meng en maak op smaak af met zout en peper. Verdeel de komkommerplakjes over een schaal. Besprenkel met het sap en schep de salade erop. Garneer met het overige ei. Lekker met versgebakken Italiaans brood.
