Recept: Druivenchutney met sjalotjes

Druivenchutney met sjalotjes

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Overig
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
300 gram druiven, zonder pit
1/2 friszure appel

(granny smith)
2 sjalotjes

2 eetlepels balsamicoazijn
3 gram speculaaskruiden
2 gram verse gember
1 kaneelstokje
50 gram suiker

2 eetlepels cognac
snufje zout

Bereiding
De sjalotjes pellen, halveren en ragfijn snipperen. De appel met schil in kleine blokjes snijden. De gember ragfijn snijden. De druiven ontvellen. De suiker opzetten met een klein beetje water en licht laten karameliseren. Voeg sjalot, appel, gember en druiven toe en blus af met de balsamicoazijn en de cognac. Vervolgens de speculaaskruiden, kaneelstokje en zout toevoegen en het geheel aan de kook brengen. Laat de chutney 4 minuten koken en zet koud weg. Verwijder voor gebruik het kaneelstokje.

Dit recept is toegevoegd op: 05-07 2007

Opmerking

Bron:

www.shallot.com


	Probeer ook eens Aardappelen met sjalot en lente ajuintjes Hete bliksem bitterballen) met sjalot Hamlappen in sjalottensaus met krieltjes en brocco Geroosterde tilapiafilet met sjalottencompote Zeekraal met sjalotten en pijnboompitten


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=534954804835319' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=860060854837805&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven