Ingrediënten Voor het deeg: 450 gram bloem 30 gram gist 60 gram suiker 1/2liter lauwe melk 60 gram boter 1 theelepel zout bloem
om uit te rollen boter
om in te vetten Voor de vulling: 1/8 liter slagroom 1/2 potje aardbeienmarmelade Om te bestrooien: 50 gram poedersuiker
Benodigdheden Zeef, kom, bakplaat, deegroller iets van ongeveer 8 cm om rondjes uit te steken. garden kom. mixer.
Bereiding De oven voor verwarmen op 220 graden Bereidingswijze Zeef de bloem in een kom, druk in het midden een kuil en verbrokkel hierin de gist. Doe er een theelepel suiker bij en het aan met de lauwe melk. Neem tijderns het roeren een heel klein beetje bloem van de rand mee. Dek de schaal af met een droge doek en zet het 15 minuten op een warme plaats. Laat in de tussentijd de boter smelten en weer afkoelen. Doe de boter, zout en de rest van de suiker bij het deeg en klop minstens 10 minuten om voldoende beslag te krijgen. Opnieuw afdekken en 45 minuten op een warme plaats zetten zodat het in volume kan verdubbelen. Strooi bloem over het aanrecht, rol het deeg uit tot een lap van 1 tot 1? cm dikte en steek er dan rondjes van 8 cm uit. leg ze op een ingevet bakblik , dek ze af met een droge doek en laat ze nog 25 minuten uitrijzen. Schuif dan het bakblik in het midden van de voorverwarmde oven en bak het gedurende 20 minuten. Serveertips Uit de oven nemen en op een rooster aflaten koelen. Door midden snijden op de onderste helft dik marmelade smeren. Room stijf kloppen en op de marmelade spuiten. Bovenste helft er weer opzetten en met poedersuiker bestrooien. Voor bij de thee of koffie.
