Bereiding kruid de karbonades met de paprikapoeder het zout en de gemalen peperkorrels. giet de olie in de pan en bak hierin de karbonades gaar neem ze uit de pan en houd ze warm. snij intussen de worteltjes in dunne plakjes en blancheer ze, dit kun je ook van te voren doen. snij het spek in smalle reepjes, de uien grof, de paprika in blokjes de knoflook fijn en de tomaat in blokjes. bak de spek in de achter gebleven olie aan voeg de ui toe en voeg als ze glazig wordt de knoflook toe en daarna de paprika. voeg na circa 3 minuten de tomatenpuree en de bouillon toe en breng dit zachtjes aan de kook en voeg dan de tomaat toe en laat deze nog ongeveer 1 minuut meekoken. doe de karbonades op een bord en voeg de groente er aan toe
Dit recept is toegevoegd op: 06-07 2009
Mijn kookverhaal dit recept was ik jaren kwijt en heb het eergisteren terug gevonden en gisteren weer bereid in het origineel zit er geen knoflook in maar ik vind dat het niet zonder kan
Opmerking dit is lekker met knapperig stokbrood. het groente mengsel is ook lekker bij de barbeque
ik voel het gewoon