Bereiding Verwarm de oven voor op 150°C. Doe alle benodigheden voor de bodem bij elkaar, behalve het ei en mix dit tot een deeg. Duw het deeg in de taartring, klop het ei los en smeer dat over de bodem heen. Bak de bodem af in ongeveer 15 min. Pak een ruime steelpan, doe het citroensap, suiker en de gesmolten boter bij elkaar, laat die een beetje warm worden. Klop de eieren los en doe die in het licht verwarmde substantie, zet de pan nu in ijswater en blijf roeren. Voeg nu de gelatine er bij en blijf roeren. Zet de taartring nu op de bodem en stort de masa in de ring en laat 1 uur in de koelkast opstijven. Klaar.
