Recept: Chocoladeflensjes met sinaasappel en witte chocola

Chocoladeflensjes met sinaasappel en witte chocola

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Makkelijk & snel - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
Voor de vulling:
4 blaadjes witte gelatine
1 dl volle melk

1 dl slagroom

4 eidooiers
200 g witte chocolade
1 � dl cr�me fra�che
2 el sinaasappellikeur
4 sinaasappels
voor de flensjes:
100 g bloem

25 g cacao
25 g witte basterdsuiker

2 grote eieren

30 g gesmolten boter

of margarine
3 el donker bier
2 � dl volle melk

voor het serveren:
3 lange vanillestokjes

voor de sauzen:
2 dl volle melk

1 steranijs

200 g pure chocolade, in stukjes
1 � - 2 dl cr�me fra�che

Bereiding
Vulling : gelatine in ruim koud water � 5 minuten weken. Melk met slagroom aan de kook brengen. Eidooiers in kom luchtig kloppen , scheut heet melkmengsel erdoor roeren en mengsel terug in pan schenken. Mengsel op heel zacht vuur laten binden (maar niet laten koken). Gelatine uitknijpen en in warm eidooiermengsel oplossen. Witte chocolade in kom boven pan met het water smelten en ook door eidooiermengsel roeren. Mengsel al roerende laten afkoelen en daarna cr�me fra�che en likeur erdoor roeren. Mengsel in koelkast � 1 uur laten opstijven. Sinaasappels heel dik schillen en partjes tussen de vliezen uitsnijden.
Flensjes:
Bloem, cacao en basterdsuiker mengen. Eieren ��n voor ��n erdoor roeren. Boter, bier en melk toevoegen en mengsel tot glad beslag roeren. Beslag afgedekt � 1 uur laten rusten. Daarna van beslag � 12 flensjes van � 24 cm omtrek bakken.
Flensjes vullen
Oven voorverwarmen op 200 graden celsius. Vanillestokjes in lengte in vieren snijden. Witte chocoladevulling over flensjes verdelen en hierop partjes sinaasappel leggen. Flensjes als buideltje om vulling vouwen en met reepje van vanillestokje dichtbinden. Flensjes op bakplaat leggen en in midden van oven � 1 minuut verwarmen
Sauzen
Melk met steranijs en chocolade al roerend heel zachtjes verwarmen tot chocolade gesmolten is. Steranijs verwijderen.
Serveren
Flensjes over borden verdelen. Chocoladesaus en cr�me fra�che er omheen schenken.

Dit recept is toegevoegd op: 10-07 2008

Opmerking

Bron:

wilma


	Probeer ook eens Licht gerookte schelvis opgelegde witte kool en Lardo di Colonnata Granita van bloedsinaasappels Chocolade amandeltaart Schotse zalm op asperges met een sjalotten witte w Kwark- yoghurtbavarois met sinaasappel


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0722557757216542' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=269812063065551&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven