Recept: Chocolade truffelhart

Chocolade truffelhart

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	12 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Taarten
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
4 eieren

100 gram basterdsuiker
50 gram ma�zena, gezeefd
50 gram cacaopoeder, gezeefd
75 gram suiker

1/2 deciliter vers geperst sinaasappelsap
4 eetlepels sinaasappellikeur
6 deciliter slagroom

425 gram pure chocolade, in stukjes
gesuikerde rozen

Bereiding
Klop de eieren met de basterdsuiker in een kom boven een pan met heet water (au bain marie) tot het mengsel als een breed lint van een lepel afloopt. Spatel de ma�zena en cacao door het eimengsel. Schep het mengsel in een met bakpapier bekleed bakblik van 30 x 30 cm. en strijk de bovenkant glad. Bak de deegbodem 8 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 225 graden tot hij stevig aanvoelt. Laat de bodem afkoelen. Steek er met een hartvormige taartsteker een hart uit het deeg en laat dit in de steker zitten (de rest van de cakebodem wordt niet gebruikt). Breng de suiker met het sinaasappelsap aan de kook en laat dit al roerend 1 minuut koken. Laat de siroop iets afkoelen, roer dan de likeur erdoor en bestrijk de deegbodem met dit mengsel. Klop de slagroom half stijf. Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water en klop de chocolade door de slagroom. Schep dit chocolademengsel op de taartbodem en strijk de bovenkant glad. Laat de taart minstens 3 uur in de koelkast opstijven. Verwijder voor het serveren de taartring en garneer de taart met gesuikerde rozen. Bestrooi de taart dun met poedersuiker. Serveer op kamertemperatuur.

Dit recept is toegevoegd op: 11-08 2007

Opmerking
Gesuikerde rozen:
Bestrijk de blaadjes van rozen met losgeklopt eiwit en besprenkel ze dun met suiker.

Bron:

libelle


	Probeer ook eens Romige volle chocolademelk chocoladetaart met aardbeien Chocolade-notenparfaithartjes met warme frambozens Chocolade roomtruffeltjes Witte-chocolademousse met frambozen


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0622031758866299' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=313625110482537&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: birthday	@ 10 Okt 11 16:41
Dit word sowieso mijn verjaardagstaart van volgende week.

Reactie is niet OK

Reactie van: iemand	@ 02 Jun 10 16:52
Ik ga hem ook maken maar dan helemaal zonder sinaasappel dingetjes Bedankt alvast. doeidoei

Reactie is niet OK

Reactie van: InezenLisa	@ 03 Mei 10 14:46
mmm jammie jammie lkkr lkkr eten We gaan hem zeker maken maar dan misschien ipv sinas likeur samas limonade gebruiken.

Reactie is niet OK

Reactie van: marjam	@ 13 Feb 10 16:03
Leuke taart, ga ik maken.

Toon alle reacties (6)