Ingrediënten 250 gram zandkoekjes 25 gram gesmolten boter 2 eetlepels sinaasappelmarmelade 500 gram volle franse kwark 3 eieren 125 gram witte basterdsuiker sap van 1 limoen
Bereiding Verwarm de oven voor op 175 graden.Verkruimel de koekjes in de keukenmachine en meng de boter en marmelade erdoor.verdeel dit mengsel over de bodem en tegen de zijwand van een ingevette springvorm(24 cm)en druk het goed aan.Meng in een kom de kwark met de eieren,suiker en het limoensap met de handmixer tot een dikke créme.verdeel de créme over de cakebodem en strijk de bovenkant glad.bak de cheesecake in de oven in 45 minuten goudbruin en gaar.Schakel de oven uit en laat de cake in de oven afkoelen.Zet de taart daarna nog 2 uur in de koelkast.Lekker met stijfgeklopte slagroom en rood fruit
