Bereiding *Zet een ruime pan op met water en 1 eetlepel zout,Breng aan de kook en gooi de boerenkool daar in en laat 8 minuten mee- koken.Dan door een zeef gieten,koud water erover en goed laten uitlekken en nog even nadrukken om het laatste vocht er uit te drukken. *Zet een wok op het vuur en laat de olie heet worden. *Bak daarin ui,knoflook,en lombok tot de ui begint te kleuren en doe dan de uitgelekte boerenkool er bij. *Wok dit gedurende 5 minuten en van het vuur af de balsamico azijn er goed doorroeren. Leg op de borden en strooi er de gehakte amandelen over.
Hallo Djerney,Lombok is de Indonesische benaming voor de peper,waarvan men sambal maakt.Bij gebruik er van kun je beter de pitjes verwijderen,die zijn nl het scherpst (zeker als je er niet aan bent gewend).Lomboks - je hebt rode en groene en de rode zijn wat milder - zien er uit als peultjes en zijn altijd wel te koop in de toko.
Met vr.gr.Jan A
