Bereiding Snij de gerookte Fjord forel en de kaas in kleine blokjes. Meng de boter, peterselie, de forel en kaas voorzichtig door de gekookte rijst. Breng op smaak met wat zout en peper. Verdeel het mengsel in 12 porties. Vorm er balletjes van. Rol de balletjes door de bloem, het ei en de paneermeel. Verhit de olie en frituur de balletjes bij 180 graden Celcius tot ze mooi bruin zijn. Een tartaarsaus, sla en kleine tomaatjes smaken er lekker bij. Tip: Voor dit gerecht kunt u ook Noorse zalm gebruiken
