Bereiding Maak een roux en vermeng daar fijne blokjes asperge door,samen met de gesneden peterselie.Rol hier kleine bitterballen van en haal deze door de bloem,eiwit en panko(paneermeel).Doe alle ingrediënten voor de chutney in een pan en kook dit zachtjes(onder voortdurend roeren).Controleer regelmatig of deze op de juiste dikte is.Frituur de bitterballen in olie,Schep wat koude chutney op het bord en leg er een aspergebitterbal op.
