|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten 4 x 25 cm (half)zachte broodjes,stukken baguette 2 kopjes grof geraspte winterwortel 2 kopjes grof gehakte
daikon = Japanse radijs 2 sjalotjes,heel fijn gesnipperd 4 eetlepels rijstazijn 1 eetlepel limoensap 3 -4 eetlepels bruine basterdsuiker snufje zout
2 rode lomboks,ontpit en in fijne ringetjes gesneden 2 eetlepels sesamolie 3 bossen koriander,blaadjes fijn gehakt
Mayo : 180 cc dikke mayonaise 3 bosuitjes,wit en lichtgroene deel in fijne ringetjes 10 cc sambal
badjak Vlees : 500 gram varkensgehakt
2 bosjes basilicum,blaadjes fijn gehakt
4 lenteuitjes,wit en lichtgroen in fijne ringetjes 6 teentjes knoflook,heel fijn gesnipperd 1 eetlepel Nam Pla 1 eetlepel ketumbar ½ eetlepel djinten 3 cc kaneel
poeder 3 cc kruidnagel
1 eetlepel sweet hot Chili 1 eetlepel bruine basterdsuiker 5 cc zwarte peper
10 cc maizena 1 geklutst ei
|
| |
|
 |
 |
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
Benodigdheden mes snijplankje oven op 200 graden Celsius anti aanbak pan
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
Mijn kookverhaal NOOT:I.p.v.daikon kunnen we ook gewone radijsjes gebruiken of komkommer in dunne plakjes. Een ander groente mengsel kan ook: -Sla mix -Zuurkool enz.
|
 |
 |
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
Opmerking Wat drinken we er bij? Een frisse rosé
| Bron: |
Famile die in Hong Kong heeft gewerkt en gewoond. |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
 |
Reacties test
 Reactie is niet OK
 | | Reactie van: anuschka mijnhout | @ 02 Apr 11 01:32 | Hallo Kim,
Wij wonen in Sydney en dit broodje is hier in heel Australia bekend als vietnamees broodje, erg lekker en fris! Zelfs heinz hebben we hier ,dus dat is zeker een goede optie waar ook hier gebruik van gemaakt wordt groetjes, anuschka |
|
 Reactie is niet OK
 | | Reactie van: deuxchapeaux | @ 27 Feb 11 17:04 | | Beste Kim,
Dat weten de Vietnamezen zelf ook niet.Je kon dit broodje echter in de hoofdstad van Vietnam wel krijgen.Een beetje scynisme is niet helemaal weg denk ik.
Toch een smakelijk eten.
Jan A |
|
 Reactie is niet OK
 | | Reactie van: kim | @ 27 Feb 11 15:02 | | Een beetje een vreemde titel voor dat broodje. Heb geen flauw idee wat er Vietnamees aan is.. ruime hoeveelheid mayo?? Sambal badjak?? Geef er als optie wat Heinz Ketchup bij voor de lefhebbers?? Verwijder wat van het zachte binnenste en gooi dat weg?? Eten is geen afval?! |
|
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|