Ingrediënten 1500 g moesappelen 1 dl water ± 100 g suiker (citroen of kaneel)
Bereiding De appelen schillen, in vieren snijden, van klokhuizen ontdoen en met het water en (citroenschil) zonder roeren vlug tot moes koken. Kooktijd ± 10 min. De appelen fijn roeren en afmaken met suiker. Hebben de appelen weinig smaak, dan de appelmoes afmaken met citroensap of kaneel. Volgende recept: Ongeschilde, gewassen appelen raspen, suiker of honing er doormengen en dadelijk na het bereiden gebruiken. Voor kleine kinderen geschilde appelen raspen --------------------------------------------------------------------- 1 1/4 kg zoete appelen 2 dl water ( 1/2 dl bessensap) pijpkaneel of citroenschil 40 g suiker aardappelmeel ( C1000) De appelen schillen, in vieren snijden, van klokhuizen ontdoen en zachtjes gaar koken met weinig water, (bessensap), pijpkaneel of citroenschil en suiker. Kooktijd 20 à 30 min. Het vocht binden met aangemengd aardappelmeel.
