Bereiding Deeg maken van kwark, griesmeel, meel, eieren en een beetje zout. De appel in kleine stukjes snijden en bij het deeg doen. Het geheel 30 minuten laten rusten. Kleine knoedels maken en in kokend water 6-10 minuten laren koken. De gekookte knoedels bestooien met kaneel en er wat gesmolten boter over sprenkelen.
