Ingrediënten Voor de aardappelpuree. kg. aardappels
geschild. zout,peper,1
1/2 dl volle melk,1/2 dl slagroom,nootmuskaat, ========================================= {gehaktmengsel} 75 gr.mager ontbijtspek,pond half om half gehakt,1
teen knoflook
geperst,200 gr. gezeefde tomaten, 1 takje tijm,
(kan ook droog),zout en peper
naar smaak. {voor de andijvie} 750gr.andijvie,50gr.boter,1dl.slagroom,zout peper,ongeveer 60gr.geraspte kaas.
Benodigdheden ovenschaal.wok Voorbereiding Gehaktmengsel maken, ondertussen aardappels koken voor de puree, en dan het andijvie mengsel.
Bereiding Spek krokant bakken in een droge koekepan,voeg het gehakt toe en bak dit rul,voeg knoflook tomaten en tijm toe,mengsel op middelhoog vuur bakken tot het vocht verdampt is,en breng op smaak met zout en peper. dan de andijvie bakken in boter tot deze geslonken is,voeg de slagroom toe en verwarm het nog drie min. breng op smaak met zout en peper. maak de aardappel puree,roer er wel de slagroom door en breng op smaak met nootmuskaat.
Dit recept is toegevoegd op: 06-01 2009
Mijn kookverhaal Dit recept heb ik al zeker 6 jaar in mijn bezit ooit een keer uit een kookboek van het blad tip.
lijkt heel lekker maar bij het bereiden kom ik een paar dingen tegen
hoe lang in de oven en in welke volgorde het t beste in de ovenschotel kan. en hoe lang dit dan nog in de oven moet en de kaas onder de andijvie roeren of er bovenop strooien, ik heb dan wel fantasie en ervaring genoeg maar mijn man wilde mij verrassen en kwam er niet helemaal uit
