Ingrediënten 800 g varkensfilet
in 4 stukken gesneden 2 rode paprika?s 2 blikken voorgekookte witte bonen 1 fijngesneden chilipeper
zonder vliesjes en zaadjes 1 tomaat 50 ml olijfolie 1 gesnipperd teentje knoflook 1/2 flesje Budweiser 1/2 eetlepel tomatenpuree 10 tortilla?s peper
en zout
Bereiding 1. Kruid en kleur de varkensfilets in de pan. 2. Snij de groentjes fijn en stoof ze glazig in olie met de look, de chilipeper en de witte bonen. 3. Voeg de tomatenpuree toe met 1 dl van het bier. Laat rustig verder sudderen. 4. Doe de groentjes in een ovenschotel en leg er het varkensvlees bij. Bak 15 minuten in een oven op 180°C. 5. Verwarm de tortillavelletjes in een hete pan en serveer ze afzonderlijk. 1. Kruid en kleur de varkensfilets in de pan. 2. Snij de groentjes fijn en stoof ze glazig in olie met de look, de chilipeper en de witte bonen. 3. Voeg de tomatenpuree toe met 1 dl van het bier. Laat rustig verder sudderen. 4. Doe de groentjes in een ovenschotel en leg er het varkensvlees bij. Bak 15 minuten in een oven op 180°C. 5. Verwarm de tortillavelletjes in een hete pan en serveer ze afzonderlijk.
