Ingrediënten 1 eiwit of 25 g gepasteuriseerd eiwit 2 druppels pepermuntolie 500 g poedersuiker
Bereiding Zeef de helft van de poedersuiker boven een kom en roer het eiwit erdoor. Voeg de pepermuntolie toe en meng alles tot een dikke, gladde pasta. Verdeel de pasta in 5 porties. Bestrooi het werkvlak royaal met poedersuiker en rol de suikerpasta tot lange repen van 1,5 cm dik. Snijd de repen in stukken van 1,5 cm en vorm er mooie kussentjes van. Leg de pepermuntkussentjes op een dienblad en laat ze in enkele uren drogen.
