Ingrediënten 500 gram aardbeien 1 ons garnalen 1 eetlepel fijngesneden rode ui 1 eetlepel olijfolie paar druppels rodewijnazijn zout
Bereiding Houd 4 mooie aardbeien apart voor de garnering. Pureer de rest van de aardbeien met de rode ui in een blender. Breng op smaak met zout en een paar druppels rodewijnazijn. Roer er 1 eetlepel olijfolie door. Zet koud! Verdeel de gazpacho over 4 mooie glazen, leg de garnalen in het midden en versier de glazen met in partjes gesneden aardbei.