Bereiding 1. Boen de aardappelen schoon. Doe 1 eetlepel olijfolie in een ovenschaal. Leg er de aardappeelen bij en schep goed om. 2. Vemeng in een kom het zout met de afgeriste tijm, de gehakte rozemarijn, de limoenschil, de geplette venkelzaadjes en een snuifje peper. 3. Voeg er een half glas (of iets meer) water aan toe en schep goed om. Het zout moet vochtig zijn en goed plakken. 4. Schep het mengsel op de aardappelen en druk het stevig aan. Zet de schaal 40 minuten in een warme oven van 200°C. 5. Breek de zoutkorst - die niet gegeten wordt en keihard zal zijn - met een hamertje.
Dit recept is toegevoegd op: 10-01 2009
Opmerking Lekker bij een stoofpotje van vis of vlees
