Ingrediënten 8 middelgrote aardappels
(zelfde formaat ongeveer) 15 ā 16 mooie, niet al te kleine laurierblaadjes 10 ā 12 el kippenbouillon 8 ā 10 el olijfolie zout olie voor de ovenschaal (enkele dunne plakjes knoflook)
Benodigdheden ovenschaal die ook op tafel kan, niet al te laag keukenpapier keukenkwastje
Bereiding Oven op 195 ā 200°C. De aardappels schillen, wassen en droogdeppen met keukenpapier. De laurierblaadjes in de lengte in 2en of 3en verdelen. Maak in de aardappels ong om de 1 ā 1,5 cm een inkeping, maar pas op dat je ze niet helemaal doorsnijdt. Stop in elke insnijding een stukje laurierblad zodat dat er wat uitsteekt (ik heb voor de smaak ook een schijfje knoflook wat dieper ingestoken samen met het laurierblaadje, dit hoeft niet bij elk blaadje). Kwast de bodem van de ovenschaal dik in met olijfolie. Schik de aardappels in de schaal, dicht tegen elkaar. Bestrooi ze met zout en schenk de kippenbouillon over de aardappels. Giet dan de olijfolie ook over de aardappels en schuif de schaal in de oven voor 40 minuten of tot de aardappels gaar zijn en een mooie kleur hebben.
Dit recept is toegevoegd op: 19-01 2012
Mijn kookverhaal Leuk om te zien, maar ze maken wel een troep van je oven. Daarom adviseer ik je een niet al te lage schaal te gebruiken. En naderhand moet je schaal goed weken. Maar wel erg apart als je bijv. eters hebt.
Je hebt gelijk, ik had het te laat door, veel te druk met andere kooksels. Heb ondertussen de oven flink schoongemaakt. Doe je dan ook bouillon/olie erbij?Gr.
Ik maak dit ook vaker, maar dan iets anders, met spek in de inkepingen, maar om die rotzooi in de oven te voorkomen doe ik altijd bakpapier in de ovenschaal en leg er een vel aluminiumfolie over (niet afgedekt maar losjes erop)en die haal ik dan de laatste 10 minuten eraf, werkt prima!
