Recept: Zalm met kokosnoot in papillot

Zalm met kokosnoot in papillot

Bereidingstijd:	370 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	BBQ & Grillen - Gerechten
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
800g verse zalmfilet (zonder vel)
3 jonge wortelen

2 eetlepels kokosvlokken
2dl kokosmelk
4 eetlepels vissaus
Sap van 1 limoentje
Peper

en zout


	Benodigdheden Ondiepe schaal Keukenpapier Aluminiumfolie Aluminium braadslee


	Probeer ook eens Bouillon met zalm en pepertjes Gerookte zalmrolletjes Pikante zalm met garnalen en ananas Taartje met gerookte zalm en garnalen Zalm in een spinazie roomsausje

Bereiding
1. Verdeel de zalmfilet in vier gelijke stukken. Leg ze naast elkaar in een ondiepe schaal. Lepel er de kokosmelk, de vissaus en het limoensap bij. Dek af en zet minstens 6 uur in de koelkast.
2. Rasp de wortels, snij ze in fijne julienne en meng ze daarna met de kokosvlokken.
3. Neem de stukken zalm uit de marinade en dep ze droog met keukenpapier. Leg elk stuk vis op een groot vel aluminiumfolie. Kruid met peper en zout. Schep er een portie van het kokos-wortelmengsel bij. Lepel er 1 eetlepel van de marinade bij. Vouw stevig toe en leg de pakketjes in een aluminium braadslee. Zet de braadslee 10 minuten op de barbecuegrill. Keer de pakketjes een keer om.

Dit recept is toegevoegd op: 05-06 2008

Opmerking
Lekker met sinaasappel-vanilleboter.

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=708594246862052' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=76562753812911&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven