Ingrediënten 2 kipfilets Cajunkruiden met zout 120 g pasta, ongekookt (schelpjes of strikjes) 6 eetlepels mayonaise 1 eetlepel ketchup een mespunt Kerriepoeder een scheut droge sherry 1 eetlepel gehaktebieslook 1 eetlepel fijngesneden peterselie 2 roze pompelmoezen gemengde sla
Bereiding 1. Kruid de kipfilets met de cajunkruiden en laat garen (grillen, bakken,…). Laat afkoelen. 2. Meng de mayonaise met de sherry, het kerriepoeder, de ketchup en het bieslook. 3. Kook de pasta in water met zout en olijfolie. Spoel koud. 4. Verdeel de pompelmoezen in partjes. 5. Meng de saus onder de pasta. 6. Snijd de kip in fijne schijfjes en schik alles op de borden. Werk af met kerriepoeder en peterselie. Serveer met gemengde sla.
