Recept: Sneeuwkristallen

Sneeuwkristallen

Bereidingstijd:	90 minuten
Personen:	nvt 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Speciale gelegenheden - Kerst
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
6 kruidkoekjes
Voor de kruidkoekjes:
Voor 30 stuks:
200 g boter,

in blokjes
2 tl bakpoeder

450 g tarwebloem
Voor het kruidenmengsel:
180 g donkerbruine basterdsuiker
6 el vloeibare honing

2 el sinaasappelsap
2 el kaneelpoeder
2 el gemberpoeder
2 tl pimentpoeder
merg van 1 vanillestokje

mespunt zout

Voor 6 sneeuwkristallen:
300 g eiwitglazuur

Bereiding
Sneeuwkristallen
Voorbereiding
Maak een basisvoorraad eiwitglazuur vooraf, zoals terug is te vinden in de rubriek culinair ABC op deze site onder de Basisbereidingen - Glazuur.
Maak vervolgens een werkvoorraad kruidenkoekjes. Doe alle ingredi�nten voor het mengsel in een hoge steelpan met dikke bodem en breng het al roerend aan de kook. Neem de pan van de hittebron en roer er met een houten lepel zorgvuldig de klontjes boter door. Klop, als alles goed gemengd is, het bakpoeder kort door het mengsel. Giet het mengsel in de kom van de keukenmachine of de mixer en laat afkoelen tot het lauwwarm is.
Zeef de bloem op het mengsel en laat de keukenmachine of mixer op lage snelheid draaien tot een samenhangend deeg is ontstaan. Vorm een bal van het deeg en laat het verpakt in plastic folie een paar uur of een hele nacht in de koelkast rusten.
Kneed het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak kort door. Rol het deeg tussen twee latjes van 0,5 cm dik uit tot een lap van gelijke dikte. Steek met de vormpjes koekjes in de vorm van sneeuwkristallen uit het deeg en leg ze met behulp van een paletmes op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet de bakplaat 30 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200�C. Bak de koekjes 10-12 minuten in de voorverwarmde oven tot ze stevig aanvoelen als je erop drukt. Schep de koekjes van de bakplaat en laat ze op een rooster afkoelen. Verpakt in plastic of aluminiumfolie kunnen ze op een koele en droge plaats tot 1 maand worden bewaard.
Bereiding
Vul de spuitzakjes met de glazuur. Vul 1 zakje met wit glazuur met een zachte consistentie en 2 met wit glazuur met een vloeibare consistentie. Spuit de omtrek van de koekjes en het patroon in het midden met het glazuur met een zachte consistentie. Vul de middenvlakken in met vloeibaar wit glazuur. Bestrooi de koekjes als het glazuur nog nat is met de glitter tot ze er royaal mee zijn bedekt. Laat drogen.
Serveren
Schud voor gebruik het teveel aan glitter van de koekjes. Deze fonkelende kleine juweeltjes zijn makkelijk te maken eng even het kerstfeest een betoverend accent. Prik voor een mooie en originele kerst boomversiering in de koekjes voordat ze de oven in gaan. Hang ze op aan lange satijnen linten.

Dit recept is toegevoegd op: 05-11 2007

Opmerking

Bron:

culinairnet


	Probeer ook eens Groentecurry Indiase curry met rundvlees Broccoli notentaart Kruidkoek met gember rozijnen en nootmuskaat Viscombi schol en zalm


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=968800040199902' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=426265325989991&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Anoniem	@ 03 Nov 08 10:46
Wow het ziet er echt kei lekker eruit dit gaan we echt met kerst proberen lekker

Reactie is niet OK

Reactie van: vuurwerker	@ 06 Nov 07 18:41
Geweldig,we kunnen niet wachten om ze te maken. Weer iets nieuws om voor de kerst te maken. Groetjes Willem