Ingrediënten Saté met verse Pindasaus
25 spiesjes 7 mei, 14:27, 12 x bekeken Ingrediente Saté : 700 gr Kophaas of Hamlappen halve uitjes 1 zakje hot of Sate marinade (conimex) scheutje oli 2 teentjes knoflook scheutje Ketjap sceutje Black soya peper/zout snufje gemberpoeder Satestokjes
Ingredienten Pindasaus
: 1,5 pot Pindakaas 0,5 liter melk
(op dikte schatten) flinke scheut Ketjap flink scheut Black soya 3 tenen knoflook 1 th sambal
(eigen smaak Half zakje Petjill kruiden een beetje gemberpoeder schepje suiker
Bereiding Werkwijze : Snij eerst het vlees in blokjes Snipper het uitje en doe deze bij het vlees een schaal en voeg daarbij de Marinade, keptjap,black soya , knoflookoli, gemberpoeder en kruiden deze met beetje peper en zout. mengt deze doorelkaar heen en leg het vlees afgedekt in koelkast om dit ongeveer een half uurtje te laten intrekken. maak deze tijd de pindasaus klaar, doe de 1,5 pindakaas in een pannetje en voeg hierbij de blacksoya, ketjap, knoflook, alsvast wat melk (niet alles want vanwege de dikte van pindasaus ) een beetje petjill en de gember poeder,roer dit met een garde goed door elkaar heen zet de pan op een laag vuur en voeg dan geleidelijk aan de melk en de petjill door de pindasaus, laat deze laag vuur op warmen en blijf deze goed doorroeren de pindasaus op een goede dikte is. als deze klaar is , doe het vuur onder pan uit en begin dan aan het maken satespiezen. Rijg 1 voor het vlees aan de spiezen zodra de spiezen klaar zijn bak ze dan af op bakplaat/grillpan of in de oven geduren 10 / 15 min warm vlak intussen de pindasaus op en dan heb je een heerlijk
