Ingrediënten 800g rundergehakt 2 kleine uien 2 limoenen 2 eetlepels gehaktepeterselie 2cm. gember 1 theelepel kerrie 3 rode chilipepertjes, gesnipperd (2 voorbij het vlees + 1 voor in de saus) plantaardige olie 2 eidooiers zout peper 12 citroengrasstengels, door midden gesneden (of prikkers) 450 gr. tomaten 4 teentjes knoflook 2 theelepels suiker
Bereiding 1. Dompel voor de saus de tomaten 10 seconden in kokend water en laat ze meteen schrikken in koud water. Pel ze, ontpit ze en hak ze fijn. Pel en hak de knoflook. 2. Stoof de tomaten en de knoflook 10 minuten in wat olie. Pureer en roer er de suiker door. Kruid met peper en zout. Laat afkoelen. 3. Schil en hak de gember. Pel en snipper de uien. Stoof ze samen met de gember in wat olie. 4. Vermeng het gehakt met de gestoofde uien, de eidooiers, de peterselie, de kerrie en de chilipeper. Kruid naar smaak met peper en zout. 5. Vorm 24 worstjes van het mengsel en prik ze op het citroengras. Bestrijk ze met olie en rooster ze rondom goudbruin. Bedrup de rundersateetjes voor het serveren met limoensap.
