Ingrediënten 4 dl Moezelwijn 250 gr Suiker 1 st Citroen 1 st Eiwit 2 dl Moezelwijn 3 tak Rozemarijn
Bereiding Kook van de wijn en de suiker met daarin de rozemarijn een suikerstroop. Laat de suikerstroop met de rozemarijn takken afkoelen. Zeef de rozemarijn takjes er uit en voeg het sap van 1. citroen toe. Draai de suikerstroop in de ijsmachine en voeg halverwege de draaitijd een losgeklopt eiwit toe. Presentatie: Zet de sorbet glazen met een klein bodempje wijn in de gewone vrieskast. Vul de glazen met 1 bolletje sorbet ijs. Druppel er een beetje wijn over en serveer uit.
