Ingrediënten 1 kilogram prei 3 teentje(s) knoflook 1 eetlepel(s) suiker scheut olijfolie sap van 1-2 citroenen
Bereiding Snijd het groen van de prei. Was de preien heel zorgvuldig en spoel alle restjes aarde tussen de bladeren weg. Snijd de prei in middelgrote ringen. Bak de knoflook met de suiker in hete olie tot de suiker gaat karameliseren. Voeg de ringetjes prei toe en roerbak ze bij middelmatige warmte tot ze enigszins gaan kleuren. Besprenkel ze dan met citroensap. Leg een deksel op de pan en laat dit alles zachtjes stoven in het citroensap en het kookvocht tot de prei zacht is. Warm of koud opdienen.
