Ingrediënten 100 gr bloem 5 gr bakpoeder 2 eieren 2 appels
/ b.v: boskop 6 eetlepels halfvolle melk 6 eetlepels suiker 4 eetlepels zonnebloem- of maïskiemolie 1 eetlepel margarine of boter,
(invetten van de vorm)
Bereiding 1. Zet de oven op 175°C. Neem de ramekins of andere kleine vormpjes en vet ze in met de margarine of boter, en bebloem ze dan. 2. Klop het overtollige bloem eruit, door op de achterkant te kloppen. Klop de eidooiers met de suiker, de melk, en de olie. 3. Spatel er de gezeefde bloem en bakpoeder onder zodat een mooie gladde deeg is bekomen. 4. Klop de eiwitten op met een snuifje zout tot sneeuw. Schil de appels en snijd ze in stukjes. Spatel de eiwitschuim voorzichtig onder het deeg en voeg als laatste de stukjes appel erbij. Meng zeer voorzichtig eronder. 5. Stort het deeg in de ramekins(zie foto boven) en plaats 30 minuten in de voorverwarmde oven. Haal uit de ovenen en laat 15 minuten afkoelen, alsvorens ze uit hun vormpjes te halen. 6. Bestrooi ze eventueel met bloemsuiker of cacaopoeder.
