Bereiding De olie in een grote pan verhitten en de knoflook hierin in 1 - 2 min. zacht , maar niet te bruin fruiten. Het broodkruim toevoegen en in ongeveer 3 min . licht goudbruin bakken. Gehakte tomaten,chilipoeder,paprikapoeder en water toevoegen . Aan de kook brengen en met deksel op de pan ongeveer 30 min zacht laten koken. De eieren in een dunne straal aan de zacht ko - kende soep toevoegen.Nog 2 min. zachtlaten koken. Goed op smaak brengen ,peterselie erover strooien en heet serveren.
Dit recept is toegevoegd op: 06-01 2010
Mijn kookverhaal Voor de knoflook liefhebber, is dit een verrassende soep.Mijn moeder is geen liefhebber van knoflook, zij probeerde één lepeltje van deze soep. En....zij vondt het te gek ! Sindsdien staat er bij haar deze soep ook op tafel Zo zie je maar weer wat proeven kan doen !
Opmerking Koop stevige knoflookbolletjes en geen bolletjes die uitgedroogd zijn of beginnen uit te lopen. Bewaar verse knoflook 2 - 3 weken op een koele,droge , donkere plaats.
Knoflook verliest aan smaak naarmate hij langer verhit wordt .Een heel bolletje knoflook dat gebakken wordt in de oven smaakt zacht en verrassend zoet, terwijl een vers teentje een bijzonder sterk aroma heeft .. Als je van knoflook houdt , voeg hem dan aan het eind van de bereiding toe en niet , zoals in de meeste recepten wordt aangegeven, aan begin.
Knoflook is vers het lekkerst , maar is ook gedroogd en in poedervorm verkrijgbaar .
Knoflook is het gemakkelijkst te gebruiken als je hem uitperst in een knoflook pers . Als je geen pers hebt , kun je een teentjemet een vlak deel van een mes flink kneuzen en tot een pasta maken .
Reserveer een snijplank speciaal voor knoflook . Verwijder de geur van je handen door ze met zout of citroensap in te wrijven .
heb ik gedaan!! hahaha!!
