Bereiding 1. Boen de citroenen goed schoon met heet water. Schil met een dunschiller en snij 1 schil in fijne reepjes. Pers de twee citroenen uit. Hak de basilicumblaadjes. Laat de peperbessen uitlekken, plet ze met een vork. 2. Meng het citroensap met 4 eetlepels olijfolie en de honing. Roer goed glad. Voeg er de peperbessen en het basilicum aan toe. 3. Halveer de vijgen, bestrijk de snijkant lichtjes met olie en leg ze 4 tot 6 minuten met deze kant op de barbecue. 4. Schik ze op een serveerschaal. Laat 30 minuten marineren alvorens op te dienen.
