Recept: Engadiner notentaart

Engadiner notentaart

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	12 5 1
In te vriezen:	Ja
Herkomst:	Zwitserland
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Taarten
	Taarten, gebak & ijs - Taarten
Recept is van:	Doriet Janssen

Ingrediënten
Voor het deeg: 275 gram bloem

� theelepel zout

175 gram boter

of margarine (roomboter

is het lekkerst)
125 gram suiker

1 ei

Voor de vulling:
150 gram suiker

125 gram walnoten grof gehakt

25 gram hazelnoten of amandelen

2 deciliter slagroom

1 eetlepel bijenhoning


	Benodigdheden Deegkom, hakmolen, plasticfolie, bakpapier en ronde bakvorm van 22 of 24 cm doorsnee, pannetje.


	Probeer ook eens Diótorta - notentaart Pistachenotentaart overgoten met een witte chocola Chocolade-hazelnotentaart Broccoli notentaart Walnotentaart

Bereiding
Maak het deeg zoals je een zanddeeg maakt en laat het een uur afgedekt in de koelkast rusten. Laat de suiker lichtbruin in de pan karameliseren en ga pas roeren als de suiker gesmolten is, de gehakte noten toevoegen en kort mee laten warmen,dan afblusssen met een kartonnetje slagroom van 2 deciliter en de honing erbij doen. Als alles is opgelost even tot een beetje dikte laten inkoken, wel af en toe omroeren. Dit mengsel af laten koelen. De bodem met bakpapier beleggen en ⅔ van het deeg op de bodem en met een 2 cm hoge rand de vorm bekleden. Als je het deeg tussen vershoudfolie uitrolt gaat het niet aan het rolvlak en deegroller plakken.
Dan de afgekoelde vulling erop verdelen en ⅓ van het deeg voor de bovenkant uitrollen en bestrijken met geklopt ei voor een mooie glanzende bovenkant.
Zet de taart in een op 180�C voorverwarmde oven op de onderste richel en bak hem in � 55 minuten bruin en gaar. De rand meteen even losmaken en lauwwarm uit de vorm halen.

Dit recept is toegevoegd op: 12-10 2011


	Mijn kookverhaal Dit is echt een taart voor herfst en winter, heerlijk maar niet te grote stukken nemen, hij is net als boterkoek een beetje machtig als je een groot stuk neemt. Dit recept heb ik uit een Zwitsers kookboek genaamd K�chen Cakes &Torten van Betty Bossi.

Opmerking
Deze taart is mits goed ingepakt in folie 2 tot 3 weken houdbaar in de koelkast.

Bron:

K�chen Cakes &Torten van Betty Bossi


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0379687930456463' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=49042837287714&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Dorry	@ 13 Okt 11 11:39
Hoi Doriet, ik heb een andere versie uit Bak met Plezier deel 2 van Dr Oetker maar deze ga ik zeker proberen en ja de taart moet je in kleine punten snijden, het is zeer machtig gebak. Groetjes, Dorry.

Reactie is niet OK

Reactie van: derbyke	@ 12 Okt 11 17:58
Hallo Doriet deze ga ik zeker eens proberen een van dees groetjes van ons 3