Recept: Dulce de Leche ijs

Dulce de Leche ijs

Bereidingstijd:	210 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Ja
Herkomst:	Nederland
Categorie:	ijs - ijs
Recept is van:	Lilith Inanna

Ingrediënten
1 blikje gecondenseerde melk

met suiker

(Friesche Vlag bijv., staat in de supermarkt meestal bij de kokosmelk etc.)
1 dl. slagroom

1 dl. volle melk

1 zakje vanillesuiker


	Benodigdheden IJsmachientje (of evenveel om het mengsel tijdens het invriezen elk uur te mixen) Gewone keukenspullen.


	Probeer ook eens Kip-kerrie-rijstsalade Currykip met aubergine notenrijst Rijstsla-aardappelsla-pastasla Dessert van gemengd fruit en vanilleroomijs Gebakken rijst in ananas

Bereiding
Verwijder het etiket van het blik gecondenseerde melk en leg het gesloten blikje in een pan. Voeg zoveel water toe dat het blikje geheel onder water staat en breng aan de kook. Zet vervolgens op een klein pitje, met het deksel op de pan, en houd het water n�t aan de kook of tegen de kook aan. Doe dat voor ongeveer 3 uur. Zet dan het vuur uit en laat met water en al afkoelen. Niet het blikje gaan openen nu want dan ontstaan er ongelukken. Moet echt afgekoeld zijn.
Klop in de tussentijd de slagroom met de vanillesuiker lobbig. Wanneer de inhoud van de pan is afgekoeld het blikje openen en de ontstane vloeibare karamel in een kom doen. Roer of mix er de volle melk door en schep vervolgens losjes de room erdoor. Draai er in de ijsmachine ijs van (of doe in een diepvriesdoos en plaats in de vriezer).

Dit recept is toegevoegd op: 30-01 2012


	Mijn kookverhaal Er bestaan allerlei recepten voor Dulce de Leche ("heerlijkheid van melk") ijs en het schijnt oorspronkelijk uit Argentini� te komen. Ik heb er mijn eigen samenstelling aan gegeven. Resultaat is een fluweelzacht, vol karamelijs. Hemels! :-)

Opmerking
De gecondenseerde melk karameliseert tijdens het koken van het blikje en het resultaat is een soort heerlijke, vloeibare "toffee", die je eventueel ook zo kunt gebruiken als broodbeleg, op pannenkoeken, in taarten, nagerechten, op vanille-ijs etc.

Bron:

beetje van mij, beetje van bestaande recepten


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=202962580811455' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=907191766570342&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Assy54	@ 01 Feb 12 08:15
Ga het je laten weten als het gelukt is

Reactie is niet OK

Reactie van: lilith	@ 31 Jan 12 21:19
Is echt leuk! Succes ermee alvast.

Reactie is niet OK

Reactie van: Assy54	@ 31 Jan 12 17:42
Dan ga ik het zeker proberen als ik een middag de tijd heb - lijkt me gewoon leuk om te doen

Reactie is niet OK

Reactie van: lilith	@ 31 Jan 12 17:00
Hoi Assy. Nee, 't blijft stroperig en heel dik vloeibaar. Sommige mensen doen het zo uit het blikje in een goed schoongemaakt potje en bewaren het in de koelkast om er telkens een lepel (ofzo) van te gebruiken (voor op brood, nagerecht, taart, pannenkoek... of wat dan ook). Ideaal spul! Ook tijdens het bevriezen wordt het niet hard, integendeel: zijdezacht ijs!