Ingrediënten Voor de bodem: 75 g lange vingers 70 g boter
of margarine 48 chocolade wafelrollen Voor de vulling: 8 blaadjes Dr. Oetker Gelatine wit 1 pot appelmoes (750 g) 2 eetlepels witte port of 1 eetlepel citroensap 400 ml slagroom 50 g suiker 2 zakjes Dr. Oetker Vanillesuiker Voor de garnering: 1 appel
(Granny) beetje citroensap mint blaadjes 250 ml slagroom.
Bereiding Voor de bodem: de lange vingers verkruimelen. Smelt de boter in een pannetje. Als de boter gesmolten is, neem dan het pannetje van het vuur en roer de verkruimelde lange vingers erdoor. Bekleed de springvorm (doorsnede 20 cm) met bakpapier. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met het deeg en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel Zet de chocoladerollen verticaal rondom de rand van de springvorm en druk ze goed aan. Voor de vulling: gelatine volgens de bereidingswijze van de verpakking bereiden. De appelmoes met de port of citroensap mengen. De gelatine goed knijpen, oplossen en door het appelmoesmengsel roeren. Zet het mengsel in de koelkast. Slagroom met suiker opkloppen. Zodra de appelmoes begint in te dikken, de slagroom erdoor roeren. Het mengsel van appelmoes en slagroom in de springvorm doen, gladstrijken en ongeveer 3 uur in de koelkast laten opstijven. De springvormrand met behulp van een mes voorzichtig verwijderen. De appel wassen, afdrogen en in vieren snijden. De kern eruit snijden en in dunne schijfjes snijden en met citroensap besprenkelen. De taart garneren met appelschijven en mint blaadjes, en royale slagroom toeven. De taart goed gekoeld serveren
