Recept: Canneloni van truffel en aardappel

Canneloni van truffel en aardappel

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	10 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Speciale gelegenheden - Kerst
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
3 Roseval aardappelen

Bertolli Extra Vergine
Knorr Primerba Rode Pesto
1 middelgrote truffel
100 g Knorr Koude Basis Aardappelpuree
2 eierdooiers
100 g cantharellen

Recept: Canneloni van truffel en aardappel

Bereiding
Snijd of schaaf de geschilde aardappels in dunne plakken en leg die dakpansgewijs op plastic folie. Maak - hoeveelheden naar smaak - een smeu�g mengsel van pesto en olijfolie en smeer dat dun uit over de aardappels. Verwarm de combisteamer tot 120 �C en laat de aardappelplakjes garen.
Maak intussen ruim 0,5 liter aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking, snijd de truffel in dunne plakken en schep die samen met de eierdooiers door de puree. Zet de cantharellen even aan. Schep de aardappelpuree als een baan op de plakjes roseval, verdeel de cantharellen erover, rol het geheel op en laat het in de combisteamer warm worden.
Afwerking: verwijder de folie en snijd de cannelloni in kleine ��npersoons hapjes. Geef er een met truffeljus op smaak gebrachte demi-glacesaus bij en garneer met kervel

Dit recept is toegevoegd op: 05-11 2007

Opmerking

Bron:

wereldse recepten


	Probeer ook eens Aardappelsalade met hollandse garnalen Geroosterde aardappels met gepofte knoflook Winterwandeling met aardappel- kastanjepuree Aardappellasagne Kreeft op aspergecoulis met vleesjus en aardappele


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=221438237344046' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=179955465473579&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: basmink	@ 05 Nov 07 18:25
jemig dat lijkt me echt te gek, truffels zijn erg duur, heb wel truffelolie