Bereiding In de koekenpan met 2 eetl.boter,4 sjalotjes en 2 teentjes knoflook(beide fijngesneden)5 minuten zachtjes bakken.Rozijnen,tomaten in stukjes,droge witte wijn,hot ketchup,zout en cayennepeper erdoor roeren.Saus aan de kook brengen en 20 minuten onafgedekt laten stoven tot de saus is ingedikt.Op smaak brengen met zout.
