Ingrediënten 250 g Vermicelli Panzani 12 bananen Engelse room 3 vanillestokjes 1 liter melk 75 g boter 250 g kandijsuiker
Bereiding Warm de melk op met het gespleten en uitgeschraapte vanillestokje en 100 g suiker. Kook daarin op een zacht vuur het engelenhaar gedurende 5 min. Giet deze bereiding in een kleine gratinschotel. Smelt de boter in een pan en voeg er 50 g suiker aan toe. Laat kleuren en leg er de volledige bananen in; draai ze voorzichtig om. Laat ze 2min op een matig vuur karameliseren. Leg ze op de vermicelli, bestrooi met suiker en laat kleuren onder de grill. Laat ondertussen 100 g suiker smelten in een pan met een half glas water. Giet daarin een handvol vermicelli en laat karameliseren. Plaats deze in kleine bosjes op elke banaan.
