Ingrediënten 2 schalen babyleaf 200 gram sugarsnaps 1 bakje versdressing frambozen(Deka) 2 bosuitjes in ringetjes 1 gekookt bietje in blokjes 250 gram aardbeien
gehalveerd 50 gram pijnboompitten 4 plakken geitenkaas met korst (+- 1 cm dik)
Bereiding Kook sugarsnaps in 4-6 min. beetgaar. Spoel ze af met koud water en laat ze afkoelen. Meng in een grote schaal de babyleaf, 3 el. dressing, de sugarsnaps, bosuitjes, blokjes biet, de helft van de aardbeien en pijnboompitten. Leg de geitenkaas plakken op een bakplaat en schuif dit onder een hete ovengrill 2-3 min. totdat ze licht kleuren. Verdeel de salade over 4 (diepe) borden en leg de plakken geitenkaas in het midden. Verdeel de rest van de aardbeien en pijnboompitten erover en er maal wat zwarte peper over. Lekker met volkorenbolletjes.
