Ingrediënten 350 g boter 200 g suiker 200 g biscuitjes 35 g cacao 2 eieren bakblik huishoudfolie uitsteekvormpjes
Bereiding Smelt de boter op een laag vuur en laat het afkoelen. Klop de suiker door de eieren en voeg de cacao en de afgekoelde, gesmolten boter toe. Breek de koekjes in kleine stukjes en roer deze goed door het suikermengsel. Bekleed een bakblik met huishoudfolie. Giet het mengsel in het bakblik zodat er een laag van ongeveer 1 cm hoog ontstaat. Laat de arretjescake een nacht opstijven in de koelkast. Steek er kerstvormpjes uit zoals sterretjes, kerstboompjes, klokjes of engeltjes. Serveer deze kersttraktatie bij de koffie of thee Arretjescake is een traditionele verwennerij, die meestal goed vult. Maak de cake eens in vrolijke kerstvormpjes en schotel uw gasten deze kerst de kleine, zoete traktaties voor. Heerlijk bij de koffie of thee!
Variatierecept:
- 2 eieren
- 50 gr cacao
- 200 gram basterdsuiker
- 125 gram boter
- 200 gram mariekoekjes
Boter smelten (laatste beetje mag best nog hard zijn, roer je zo door de gesmolten massa heen en dan weet je zeker dat hij niet te heet wordt).
Eieren kloppen. Boter, suiker en cacao erbij doen en doorroeren.
Mariekoekjes met de hand verkruimelen en door het mengsel spatelen.
Dit alles in een met plastic folie beklede vorm doen (literbak ijs werkt bij mij prima) en een paar uur in de koelkast zetten. Voor het serveren evt. besprenkelen met poedersuiker.
Variatietip: voor een mokkasmaak een beetje poederkoffie (Nescafé) door de cacao doen. Hoeveel? Geen idee, Ik proef tussendoor.
Frietvet in je cake??? Dat lijkt me echt heel erg ongezond en (eerlijk gezegd) ook smerig. Gelukkig staat er in dit recept wat anders. Maar toch vind ik deze variant nog véél te vet naar mijn smaak...
Ook lekker als je er rozijntjes bij in doet. Ik maak het idd ook het liefst met Diamant frituurvet. Heb me laten vertellen dat dit recept komt uit de tijd net na de oorlog. Ze hadden bijna geen produkten om taart e.d. te maken, dus gebruikten ze dit om een cake te maken. Dan hadden ze toch iets feestelijks
Hmm, ik heb zo'n cake 1x gebeurd, maar volgens mij zat er te veel boter in ofzo...
Want, het was zo vet als ik weet niet wat.
Dus hij was wel lekker, maar ik was gewoon na een klein stukje al misselijk
