Recept: Appeltjes met speculaaskruim en vanilleroom

Appeltjes met speculaaskruim en vanilleroom

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Speciale gelegenheden - Sinterklaas
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
250 g Koopmans Mix voor Speculaas
750 g kleine appels

100 g rode druiven zonder pit
50 g gele basterd- of rietsuiker
85 g roomboter

1 zakje amandelschaafsel
1� el custard
2 el suiker

2 dl melk

2 dl koffieroom

Recept: Appeltjes met speculaaskruim en vanilleroom

Bereiding
Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 175�C
Warm de oven voor. Schil de appels, halveer ze en verwijder de klokhuizen. Snijd ze in smalle partjes. Halveer de druiven. Meng het fruit met suiker en schep het in een ovenschaal.
Strooi de Mix voor Speculaas in een kom en snijd de roomboter hierin met 2 messen klein. Kneed het met de vingertoppen tot een kruimelig deeg dat lijkt op koekkruimels. Voeg het amandelschaafsel toe. Verdeel de kruimeltjes over de appels.
Zet de schaal 45 minuten in de oven of tot de kruimeltjes knapperig en bruin zijn. Laat het gerecht buiten de oven 15 minuten doorgaren.
Roer de custard en de suiker glad met 4 el melk. Breng de rest van de melk en de koffieroom al roerend aan de kook, roer het custardpapje erbij en kook het al roerend 2-3 minuten door. Laat de saus al roerend afkoelen.
Schep de appel met speculaaskruimeltjes op bordjes of in schaaltjes en schenk er wat vanilleroom bij.

Dit recept is toegevoegd op: 16-11 2007

Opmerking

Bron:

koopmans


	Probeer ook eens Kip met appeltjes en grappa Exclusief gevulde krielaardappeltjes Gebakken appeltjes Karamelappeltjes op een stokje Kalfsmedaillon met appeltjes


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=188328559755607' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0646354077036335&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Milou Bos	@ 18 Nov 07 15:23
Dit lijkt me heerlijk op sinterklaasavond!