Recept: Zuiderse ribbetjes

Zuiderse ribbetjes

Bereidingstijd:	180 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Onbekend
Categorie:	BBQ & Grillen - Gerechten
Recept is van:	Inge Deyck

Ingrediënten
1,5 kg varkensribstuk

2 grote uien

2 blaadjes laurier

1 theelp peperbolletjes
peper

zout

marinade: 3 eetlp vloeibare tomatenpuree
4 teentjes knoflook

125 g rietsuiker
3 eetlp worcerstershiresaus
2 eetlp mosterd

sap van een kleine sinaasappel
2 eetlp ciderazijn
2 eetlp whisky
1,5 eetlp kandijsiroop
tabasco


	Benodigdheden ovenschaal


	Probeer ook eens Zuiderse wijtingfilet op een bedje van pasta met basilicum roomsaus Zuiderse pasta uit de wok Zuiderse gehaktballetjes Gemarineerde ribbetjes Gemarineerde pikante ribbetjes met rijst

Bereiding
Snij de uien in ringen en leg ze samen met de laurier en de gekneusde peperbolletjes in een ovenschaal.Kruid het vlees met peper en zoutleg het erbij. Besprenkel met 3/4 dl water. Dek af met aluminiumfolie en zet 2 uur in een op 150�C voorverwarmde oven.
Meng intussen alle ingredi�nten voor de marinade. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot een dik stroperige saus.
Haal de ribbetjes uit de oven en bestrijk ze met een deel van de marinade. Zet ze dan opnieuw 30 � 45 min. in de oven, nu op 180�C. (bestrijk ze tussendoor geregeld met het braadvocht).
Schep de gare uien bij de rest van de marinade. Leng eventueel aan met wat braadvocht van de ribbetjes. Verwarm de saus een paar min. en serveer ze apart bij het vlees.

Dit recept is toegevoegd op: 21-04 2009


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=912279117498311' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=205474475645808&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Giens	@ 29 Dec 10 16:19
Prima recept ook voor platte spareribs