Reactie van: jeroen @ 13 Dec 09 12:46 Inderdaad, ben slager geweest. Helaas is dat werk minder geworden, en zit nu in het transport. En rij, precies, met kip rond naar grossiers en supermarkt ketens.
PS vond jou plezierige gespreks partner.
Groeten en Smakelijk eten Jeroen.
Reactie van: christien @ 13 Dec 09 11:19 De laatste alinea maakt mij enigszins blij. Maar ben jij slager of horecaman. Uiteraard liggen jouw gevoelens anders dan bij mij.
Reactie van: Jeroen @ 12 Dec 09 22:07 De vraag die een consument aan mij stelt. Ook daar een klant die zelf paarden heeft bij mij komt, en de smaak van dit vlees weet te waarderen. Geen kwestie van dapper zijn hoor. Haaienvinnesoep is in ons huis wel een taboe. Het dier moet op een "vriendelijke" manier zijn gedood, en maximaal benut worden.
Reactie van: Christien @ 12 Dec 09 22:00 Ik vraag mij af aan welke vraag jij invulling geeft. En getuigt dat van dapperheid om je emoties uit te schakelen?
Reactie van: Jeroen @ 12 Dec 09 21:40 Voor mij is een boutvlees, ongeacht welk dier, iets waar ik het beste uit haal, om in behoefte te voorzien. Ik geef alleen invulling aan een vraag, zonder altijd mijn emoties te moeten raadplegen
Reactie van: christien @ 12 Dec 09 21:13 Ik moet er niet aan denken dat je een paard (edel dier) pijn gaat doen ten eigen behoeve. Niet alleen zijn bil maar helemaal niet totaal. Dag Jeroen.
Reactie van: jeroen @ 12 Dec 09 19:47 Als een biefstukje hinnikt bij onverwachte pijn, heb je paardebiefstuk of een heel paard. Ook wel lekker maar niet altijd de bedoeling.
Een biefstuk is gewoonlijk
