Informatie over sukadelap

Beschrijving van sukadelap

Sukadelap wordt gesneden van de schouder. Er loopt een peesje door het vlees. Daaraan ontleent de sukadelap zijn naam en zijn typische smaak en structuur. Het peesje lijkt na bereiding op sukade en is ook eetbaar.

Wist je dit over sukadelap

Vocht dat u toevoegt aan stoofvlees warm moet zijn? Toevoeging van koud vocht maakt de bereidingstijd langer. Het stoofvlees heeft dan meer tijd nodig om mals te worden.

Smaak idee voor sukadelap

Rode wijn Azijn Laurier Ui Tomaat