Alle blogs

Snel, gezond en smakelijk: lentelunchinspiratie

Mon, 02 Mar 2026 17:18:17 +0100

De zon laat zich weer vaker zien, de dagen worden langer en ineens krijgen we zin in frisse, lichte gerechten. Geen zware winterkost meer, maar kleurrijke lunches die energie geven. Of je nu thuiswerkt, in de tuin eet of iets meeneemt voor onderweg met deze lentelunches van KookJij.nl zit je altijd goed. Snel, smaakvol en helemaal van dit seizoen.

Ga je voor een frisse maaltijdsalade, een snelle wrap, een quiche of juist een lichte soep? Deze recepten zijn ook ideaal om eerder klaar te maken. Zo heb je altijd iets lekkers achter de hand.

Gezond met het seizoen: wintergroenten op je bord

Sat, 24 Jan 2026 16:23:40 +0100

Gezond met het seizoen: wintergroenten op je bord

Een nieuw jaar is de tijd waarin we weer zin hebben in frisse, voedzame en makkelijk te maken gerechten. Na de feestdagen hebben we allemaal behoefte aan gerechten die energie geven én goed voor ons zijn. Gelukkig zijn wintergroenten de perfecte helden om dit jaar gezond te beginnen. Ze zitten boordevol smaak, vitamines en vezels, en zijn ideaal voor lichte, verwarmende gerechten.

Met deze 5 recepten kom jij de winter door!

De lekkerste pastasalades voor de zomer

Thu, 22 May 2025 11:42:37 +0200

Zodra de zon zich laat zien, is het tijd voor lichte, frisse en kleurrijke gerechten. En wat past daar beter bij dan een pastasalade? Perfect als bijgerecht bij een zomerse barbecue, als snelle lunch op het balkon of als lichte avondmaaltijd in de tuin. Of je nu zin hebt in kip, vega of iets met vis – er is voor ieder wat wils. We zetten de lekkerste opties voor je op een rijtje. Laat die zomer maar komen!

Inspiratie voor een heerlijke paasbrunch

Fri, 18 Apr 2025 09:58:38 +0200

Een heerlijke paasbrunch
Pasen is het perfecte moment om samen te komen met familie en vrienden voor een gezellige en smakelijke brunch. Met de lente in de lucht en tafels versierd met vrolijke decoraties, draait alles om genieten van heerlijk eten en elkaars gezelschap. En wat mag er absoluut niet ontbreken op de paastafel...

Een soepvol begin van het nieuwe jaar

Sat, 30 Dec 2023 22:44:03 +0100

Na de decembermaand is het voor veel mensen tijd voor pas op de plaats maken op veel fronten. Het afgelopen jaar wordt nabesproken, plannen voor het nieuwe jaar worden gemaakt. Goede voornemens op het gebied van eten, sporten of gewoontes om af- of juist aan te leren. De een kiest in januari voor gezond, de ander voor...

Een MANGO snij je zo!

Thu, 08 Jun 2023 19:03:32 +0200

Menigeen klungelt met het eten van een mango, of er gaat teveel verloren

Met onderstaande manier lukt het eten van een mango, ook in gezelschap aardig.

(Pit afkluiven mag over de gootsteen :) )

Ontbijt voor Valentijn

Sun, 13 Feb 2022 08:41:33 +0100

Morgen is het Valentijnsdag! Nog geen plannen? Verras je Valentijn met een heerlijk ontbijtje. Een ideale last minute oplossing want je heb maar 3 ingrediënten nodig en het is eenvoudig te bereiden. En met een beetje geluk heb je deze basis ingrediënten gewoon in huis.

Hoe je kinderen hun groenten en fruit laat eten

Mon, 13 Dec 2021 14:57:36 +0100

We willen allemaal dat onze kinderen groenten en fruit eten. Helaas komt het vaak voor dat kleuters en peuters dit juist laten liggen. Hier kunnen verschillende problemen de oorzaak van zijn, maar in elke situatie wil je natuurlijk wel dat je kind deze belangrijke vitamines en mineralen binnen krijgt. Hoe je kinderen hun groenten en fruit kan laten eten? Wij geven hier een aantal tips voor je!

Verjaardagstaart

Tue, 28 Sep 2021 15:35:22 +0200

Mijn zoon is in de zomer jarig en hoewel ik taarten bakken erg leuk vind krijg ik van de zomerse temperaturen wel wat bakstress zeker in combinatie met alle andere zaken die voorbereid moeten worden. Want hoe houd je die taart goed en voorkom je dat deze instort met warme temperaturen.. en toen was daar de dripcake van de Hema. Eindeloos variëren en een imposante taart zonder stress en genoeg tijd voor het ...

Kweken van groente in de vensterbank

Tue, 01 Jun 2021 18:20:58 +0200

Het kweken van groenten in de vensterbank, een kleine moeite maar je kan er heel veel voldoening uithalen.

Het is allemaal een stuk makkelijker dan je zou denken! Lees en geniet (van je eigen opgekweekte groenten).

Bacon en ontbijtspek, wat is het verschil?

Tue, 29 Sep 2020 17:29:25 +0200

Wat is nou eigenlijk het verschil tussen bacon en ontbijtspek? Wij leggen het in dit blog uit!

Drie heerlijke recepten met Aubergine

Mon, 24 Aug 2020 11:04:55 +0200

Velen van ons zijn het meest bekend met aubergines die groot en donkerpaars zijn, maar de vorm, grootte en kleur kunnen variëren van klein en langwerpig tot lang en dun en van tinten paars tot wit of groen. De aubergine, ook wel eierplant genoemd, levert vezels en een scala aan voedingsstoffen. Maar...in welke lekkere gerechten wordt deze mediterrane groente verwerkt? Online vonden we diverse variaties van recepten met Aubergine. In dit artikel delen we de lekkerste recepten met deze groente!

Brood en het zelf bakken

Sun, 29 Mar 2020 13:43:42 +0200

De historie van brood gaat ongeveer 30.000 jaar terug. Brood zou zijn ontstaan toen voor het eerst graankorrels werden gekneusd met een steen en gemengd met water, zodat er een soort pap ontstond. Deze pap werd gekookt, gedroogd in de zon of gebakken op stenen uit het vuur. Tegenwoordig zijn op talloze plekken in de wereld nog broden te vinden die lijken op deze eerste broden, zoals de Mexicaanse tortilla, Indiase rotis en naan en pita uit het Midden-Oosten. (Bron: Wikipedia).

Vlees en hun kerntemperatuur

Tue, 22 May 2018 14:58:05 +0200

Om vlees lekker te kunnen bereiden is het handig om de juiste kerntemperatuur aan te houden. Maar wat zijn nou eigenlijk de "beste" kerntemperaturen?

En hoe meet je dat?

Bierbrouwen voor dummies

Thu, 15 Mar 2018 21:53:46 +0100

Bierbrouwen, een lastige maar onwijs leuke hobby. Ik ben er mee begonnen nadat wij een brouwpakket hebben gekocht bij Just in Beer in Groningen. En nu een blog over mijn eerste ervaringen met het bierbrouwen.

Patat

Sun, 17 Dec 2017 16:08:01 +0100

Dat eten we nooit! Het is slecht. Junkfood. Enzovoort. Enzovoort. Goed, we eten het wel eens. Maar dan wel hoogst zelden. Echt waar.

Met deze 2 recepten voorkom je een tekort aan vitamine D.

Fri, 17 Nov 2017 12:23:47 +0100

De herfst heeft zijn intrede gedaan en tot en met half december worden de dagen alsmaar korter. Hoe korter de dagen worden, hoe minder we in aanraking komen met zonlicht. Zonlicht is een van de belangrijkste bronnen voor de opname van vitamine D3. Onder invloed van zonlicht maakt de huid zelf vitamine D3 aan. Op deze manier wordt dagelijks ongeveer 2/3 van de totale behoefte aan vitamine D3 op natuurlijke wijze aangemaakt.

Muesli

Sun, 12 Nov 2017 19:12:37 +0100

Zo af en toe gaan we de Aldi binnen, daar hebben ze een heel schap vol dozen en zakken muesli. Veel daarvan is nep. Lees de kleine lettertjes maar eens goed. Dan zit er bijvoorbeeld overdreven veel tarwe in. Zo'n plastic zak is het goedkoopste, daarin zit ook de minst aantrekkelijke inhoud. Maar zo'n doos…

Water

Thu, 26 Oct 2017 17:04:13 +0200

Het houdt hem voortdurend bezig. Hij heeft visioenen. Maar zijn hand komt op de eerste plaats. En dan kijkt hij naar dat stuk hemel boven hem wat hij nog kan zien. Rondom bevindt zich de woestijnachtige omgeving met bergen en veel rots van Utah. En hij zit vast met zijn hand omdat een nogal groot rotsblok iets verschoof. Een klein foutje voor een ervaren klimmer.

Pinda's

Wed, 20 Sep 2017 14:31:05 +0200

Als je er langs komt is hij altijd aan het branden. Een groot deel van de kraam ligt dan al vol met plastic zakken versgebrande doppinda’s. En dat ruikt zo heerlijk! Je blijft vanzelf staan en dan word je als vanzelf overweldigd door die enorme verscheidenheid aan producten. Zuidvruchten, dadels, allerlei nootjes en nog veel meer. Daar heb je dan wel zin in.

Geluk

Fri, 11 Aug 2017 13:59:51 +0200

Ze fietst op slentertempo door het centrum dat op een horecamedewerker na die de kots van de tegels spuit, nog maagdelijk leeg toont. Ze draagt een groene jas die ooit triomfantelijk in de mode moet zijn geweest, haar lokken springen over de kraag en ze laveert voorzichtig over de stoep tussen achteloos achtergelaten fietsen en omgeschopte terrasstoelen.

Drop

Tue, 11 Jul 2017 14:31:40 +0200

‘Wil jij ook een dropje?’ vroeg mijn collega.

Ze hield me een zak clowntjes voor. Ik pakte er een paar en was verkocht. Bij ons eerste bezoek aan de supermarkt zocht ik me rot tussen het snoep. Je gelooft niet wat daar allemaal staat.

Timing

Sat, 13 May 2017 16:11:13 +0200

Je moet ze de tijd geven. Geduld, daar komt het op neer. Anders hap je harde, nauwelijks smakende brokken weg. Af en toe even voelen, zachtjes knijpen. Testen. Veert het al wat mee? Hoeveel? En dan op een dag denk je, hij kan!

Voorzichtig!!

Tue, 28 Mar 2017 18:42:44 +0200

Ik doe het met chirurgische precisie. Laatst was ik ook bezig, keek even niet uit en hup, prikte ik me met dat scherpe mesje in mijn palm. Eerst dacht ik nog: oh, niks aan de hand, tot wat later een bloeddruppeltje aarzelend naar buiten kwam. Het lichaam reageert echt wel! En ik hoef ook geen schil aan één stuk.

Lekker!

Sat, 28 Jan 2017 14:51:19 +0100

Het is zaterdag. Buiten schijnt de zon. We maken een wandeling door de stad, langs de oergezellige, drukke markt en lopen naar Dirk. Als we binnen zijn pak ik een mandje. Ik loop direct naar de broodafdeling. Ja! Ze zijn er! Ik pak de tang en haal hem voorzichtig uit zijn holletje en deponeer hem in een plastic zak waarvan ik zorgzaam het koordje dichttrek en loop bijna triomfantelijk naar de kassa.

Eén rozijnenbroodje.

Dankbaar

Sun, 08 Jan 2017 20:13:53 +0100

Het schrijven van deze blog doe ik uit dankbaarheid. Want ik ben heel dankbaar voor de recepten die ik op Kookjij.nl heb gevonden. Ik wilde in 2016 heel veel afvallen. Dat is (nog) niet helemaal gelukt, maar de recepten van Kookjij.nl hebben me wel enorm geholpen.

Hopelijk kan ik met deze woorden de mensen die al die lekkere recepten samenstellen bedanken en iets terugdoen door anderen te inspireren met mijn verhaal.

Pannenkoeken

Wed, 28 Dec 2016 14:53:26 +0100

We gaan naar het pannenkoekenhuis. En dan weet ik al welke pannenkoek ik wil. De jachtpannenkoek. Heerlijk! Een dubbelgeklapte pannenkoek met een heerlijk sausje binnenin, een klein stukje vlees en een halve perzik er bovenop. Je krijgt er rauwkost bij. Eenmaal binnen is het gezellig en zitten we al snel met een drankje voor onze neus en krijgen we het menu.

Oliebollen

Sun, 27 Nov 2016 18:07:01 +0100

Als we de hoek omslaan zien we opeens een partytent in de straat en bakkers druk met oliebollen bakken. Er is ook een kraam waar je allerlei soorten brood kunt proberen en kopen en kinderen die aan een lange tafel figuurtjes maken van speculaasbeslag. We komen dichterbij en zien een grote schaal warme oliebollen liggen. We mogen er zelfs een pakken. Dat worden er wel drie.

Geitenkaas

Mon, 31 Oct 2016 19:13:28 +0100

Den Haag, Prinsjesdag, druk, druk druk. We zien de glazen koets voorbijkomen. Bij Nieuwspoort houdt een vermomde malloot met spandoek elke politicus aan met snedige opmerkingen. Het publiek geniet, lacht en blijft kijken. Maar het wordt later en later en een mens wil ook wel eens eten.

GROEN GELUK

Fri, 23 Sep 2016 12:14:26 +0200

GROEN GELUK

Ik kijk, sinds de kleurrijke uitspraken van de dames, heel anders tegen een ei aan.
"Eten moet geen gedoe zijn," zeggen ze met droge ogen.
"Elke dag een ander éénpersoonsontbijt, lunch en diner maken"
Eénpersoons... ?

Limoncello

Wed, 21 Sep 2016 18:57:54 +0200

Italië, Garda. We lopen door een drukke, toeristische winkelstraat en zien overal de flessen Limoncello die ons uitnodigen eens een slok te nemen, wat hier en daar ook kan. We worden er verliefd op. We kopen een paar flessen. En die gaan mee terug naar Nederland. Daar lezen we ons verder in op het onderwerp via internet. Het is ook gewoon hier te koop. Gelukkig maar, want we hebben zo’n fles geprobeerd en dat was een heerlijke ervaring.

Zo bak je de perfecte steak

Mon, 12 Sep 2016 14:11:35 +0200

Wanneer je een steak gaat bakken, dien je deze eerst kort dicht te schroeien op hoog vuur. Vervolgens laat je de steak op lager vuur nog eventjes doorgaren. Maar hoe lang? Wij geven je tips voor de perfecte steak.

OH FCK

Sun, 11 Sep 2016 14:11:30 +0200

‘Waarom zie ik een groen aanrecht’, vroeg de Liefste.
Hij keek argwanend naar de zee van avocado’s, sperziebonen, courgettes en andere groene ellende.
‘Nouhou, ik ga gezonder koken’, zei ik.
‘En deze cavia-korrels…?’
‘Dat is quinoa. En dit zijn kikkererwten.’
‘Ehnn… wie gaat dit eten…?’
Zucht… ik voorzag alweer een gedolven onderspit.

HET MEISJE IN DE SPIEGEL

Tue, 23 Aug 2016 20:57:46 +0200

'Hallo schat, je bent mooi op tijd. Ik heb voor haar ook al thee gezet.'
Ik stap binnen en ik heb geen idee wie 'haar' is, maar daar kom ik zo wel achter.
Ze reddert er op los in de keuken. Allerlei heupverdikkende zoetsels op twee schoteltjes, koffie en thee.
Ik laat 'r lekker en loop door de hal, waar een levensgrote spiegel hangt, naar de kamer.
Maar 'haar' zie ik niet.

Het barbecue nagerecht van de zomer!

Tue, 19 Jul 2016 19:50:31 +0200

Het heerlijke weer heeft even op zich laten wachten maar het is er: ultiem BBQ weer! Met vlees, vis, groente en een lekker verkoelend drankje is de barbecue nagenoeg compleet. Nagenoeg? Ja nagenoeg, wat dit dessert mag niet ontbreken tijdens de zomerse bbq.

Fruit

Wed, 13 Jul 2016 15:05:38 +0200

Ze houdt niet van fruit. Hoe gezond het ook is. Hoe lekker het ook oogt in de winkel of op de markt. Dat heeft ze wel afgeleerd bij de nonnen. Die vonden dat ook gezond. En zoals alles dat in die tijd verplicht was, werd fruit dat ook.

Gebak!

Wed, 15 Jun 2016 17:53:37 +0200

Ik heb hem opgebeld en bij mij uitgenodigd. Wat zag hij er sportief uit! Daarna zijn we met de trein naar Amsterdam vertrokken. Hij vroeg me wat we daar gingen doen, maar ditmaal wilde ik het niet verklappen. De pretrimpeltjes rond zijn ogen vertelden me dat hij genoot.

Bossche bol

Tue, 07 Jun 2016 20:50:20 +0200

Die voortdurende glunderende blik in de ogen van mijn ‘Albert Heijn’ vriend liet me de hele reis niet los. In Den Bosch begon ik wel een vermoeden te krijgen. We stapten uit, liepen een lange straat in en toen hield hij opeens halt bij een prachtig pand: ‘Jan de Groot, Bossche bollen,’ zei hij plechtig en daar gingen we binnen. Wat een rij mensen voor de balie!

Op de koffie

Wed, 01 Jun 2016 14:32:16 +0200

Omdat hij me in Albert Heijn op de koffie had uitgenodigd ben ik daar, enigszins aarzelend, op in gegaan. De eerste keer dat ik bij hem kwam had hij een verrassing en deed heel geheimzinnig. Daardoor kwam het dat ik maar een half oog had voor hoe het er bij hem binnen uitzag. Wel keurig hoor, met erg veel dingen van vroeger. Ik herinner me dat ik best wel zenuwachtig was, maar hij had zo’n ouderwets spelletje op tafel gezet en wat hebben we samen gelachen toen we eenmaal aan het spelen waren.

Wat te doen als je gerecht te pittig is?

Wed, 13 Apr 2016 13:01:39 +0200

Wanneer een gerecht té pittig is, kan het voorkomen dat je de smaak van het eten niet goed meer proeft. Om ervoor te zorgen dat je volop kunt genieten van jouw maaltijd hebben wij een aantal handige tips om jouw gerecht minder pikant te maken.

Tuinbonen, sperziebonen, rabarber....

Wed, 13 Apr 2016 12:57:02 +0200

Vlakbij in de buurt zag ik tussen diverse wel en niet aangeharkte tuintjes een heus volkstuintje. Sperziebonen, rabarber, tuinbonen, worteltjes en... o ja, onkruid. Het riep herinneringen op aan een lang vervlogen tijd. Het tuintje leek misplaatst. Maar in het rijtje van recycling en energiezuinig hoorde het precies bij een alternatieve leefwijze.

Koffie 3 (slot)

Wed, 06 Apr 2016 21:08:25 +0200

Als ze op het bankje bij de koffieautomaat heeft plaatsgenomen, ziet ze geen automaat meer. Er liggen wel pakken soep en wc-papier in de aanbieding. Het is precies de tijd die de aardige man gisteren heeft voorgesteld. Hij had een verrassing.

Koffie deel 2

Wed, 30 Mar 2016 17:27:07 +0200

Zij is in Albert Heijn op het bankje bij de koffie-automaat gaan zitten en kijkt verbaasd naar het vel papier op het apparaat waarop in slordige viltstiftletters ‘buiten gebruik’ staat te lezen. De keurige man van de vorige keer komt aanlopen, ziet de melding en blijft staan.

‘Dat is nou ook wat!’

‘Gisteren was dit ook al zo,’ weet zij.

Hij kijkt peinzend rond. ‘Dat was nou net zo leuk. Even hier pauzeren met een kopje koffie. Dan kom je nog eens leuke mensen tegen.

Paaseieren kleuren met natuurlijke stoffen

Thu, 24 Mar 2016 11:27:21 +0100

Pasen is natuurlijk geen Pasen zonder gekleurde paaseieren. De eieren verven is een gezellige aangelegenheid, maar wist jij dat je hier ook natuurlijke kleurstoffen voor kan gebruiken? Bekijk het in ons nieuwste infographic!

Koffie

Wed, 23 Mar 2016 19:31:33 +0100

Hij gaat op het bankje bij de koffieautomaat zitten in Albert Heijn en knikt eens vriendelijk naar de vrouw die er al zit en roert dan aandachtig zijn net getapte koffie.

‘Ja, ik kom hier vaker,’ zegt hij ongevraagd. Hij lacht. ‘Gratis hè! En hij houdt demonstratief zijn beker omhoog.

Zij glimlacht beleeft.

Hij neemt een slok, kijkt rond en kijkt haar weer aan. ‘Lekkere koffie. Alleen jammer dat ze altijd maar hetzelfde merk hebben.’

Ze glimlacht nog steeds. Een beleefde mevrouw die niet precies weet wat ze met deze meneer aan moet.

MAYO

Sun, 06 Mar 2016 15:04:51 +0100

Vriendje had gevraagd of ik bij hem kwam eten.
Zo romantisch was dat niet, want hij woonde bij zijn opa en oma, maar dat weerhield Mam er niet van, om overbezorgd te doen. Die zag alweer beren, bergen en kleinkinderen.
‘Gedraag je je daar?!’
‘Nee mam, ik ruk m’n kleren uit, spring op het bed en laat me gelijk …’

Het lekkerste van de koe

Mon, 29 Feb 2016 14:44:29 +0100

Het vlees van de koe wordt in veel gerechten verwerkt, maar welk vlees zit nou precies waar? Waar zit bijvoorbeeld de ossenhaas en wat is nou dat stukje vlees waar je de lekkerste stoofpotjes mee maakt? Bekijk het snel in ons nieuwste inforgraphic.

LIJNEN

Tue, 09 Feb 2016 21:40:33 +0100

Mijn collega was hààr kilo’s en míjn gezeur over mijn heupen spuug-beu en kwam op een ochtend de tent binnen lopen en zong: “Kijk… we gaan lijnen! Ik heb Griekse yoghurt, een mango en Lemoncurd! ♪♫”

Ik zag absoluut niet in, wat daar ♪♫ aan was.
Het woordje Lijnen doet het al niet zo goed bij mij… maar ook nog eens het idee dat ik de hele dag op iets yoghurt-achtigs moet leven…

Toetje

Wed, 03 Feb 2016 22:22:13 +0100

Ze is gek op zoet, zacht, vla, yoghurt, kwark en lekkere smaakjes. Het dekseltje eraf, likken. En dan vol overgave de inhoud naar binnen lepelen.

NEE

Tue, 19 Jan 2016 18:04:52 +0100

‘Het leven kent vele vraagstukken. En dan vergeten we even alle… ‘

De liefste zit me aan te kijken, alsof hij ieder moment 112 kan gaan bellen.
‘Wat zit jij nou voor onzin uit te kramen.’
‘Eh… nou… Anna heeft gevraagd of ik iets wilde schrijven voor haar kooksite, dus ik dacht…’