KookJij

Recept voor Taart van varkensvlees van Weleer met groenten

Een heerlijk taart van varkensvlees van weleer met groenten recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 75 min
Personen: 6 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Ovenschotels
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: carrefour
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Snipper de sjalotten en de look. Schraap de wortels. Snij de wortels en de selder in kleine blokjes. Verwijder de voetjes van de champignons en snij in 2 of in 4 naargelang hun grootte. Kruid het vlees met peper en zout. Snij in blokjes van 2 cm. Giet de olijfolie in een pan en bak de stukjes vlees even aan. Haal het vlees uit de pan en voeg het sjalot-look-mengsel toe, laat 3 min verder bakken op een matig vuur terwijl je roert. Voeg de wortels, de selder en de champignons toe. Laat 10 min verder bakken op een zacht vuur terwijl je roert.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter in een pot. Haal de pot van het vuur, voeg de bloem toe en klop stevig op tot een homogene roux. Zet de pot op het vuur en giet er de melk bij terwijl je blijft roeren. Giet er geleidelijk de bouillon bij terwijl je blijft kloppen tot de saus indikt. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Haal van het vuur. Voeg het vlees en de groenten toe. Meng.
  3. Giet de bereiding van vlees, groenten en saus in een gratinschotel of in individuele schoteltjes. Snij 1 of verschillende cirkels uit het bladerdeeg, iets groter dan de diameter van de schotel(s). Leg het deeg erop en duw de randen goed aan. Doorprik het midden van het deeg met een mes en schuif er een schoorsteentje van bakpapier in. Klop het ei op met de melk. Borstel dit mengsel over het deeg. Snij kleine vormpjes uit de overschot van het deeg en schik op de taart(jes). Borstel er een laatste keer het ei-melk-mengsel over. Zet 25 min in de oven.  

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst