KookJij

Recept voor Gebakken kwartels met tijm, delicaat gekruide champignonsaus en sperziebonen

Een heerlijk gebakken kwartels met tijm, delicaat gekruide champignonsaus en sperziebonen recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 65 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Gevogelte
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: carrefour
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Voor de kwartels: Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de kwartels met peper en zout. Schik er de boter en de tijm op. Zet 25 tot 30 min in de oven en bevochtig het vlees regelmatig tijdens het bakken. Haal uit de oven.
  2. Schil en kook de aardappelen gaar in gezouten water. Maak de sperziebonen schoon en kook ze gaar in gezouten water. Wrijf de champignons schoon en snij in 4. Giet 1 el olie in een pan. Bak de champignons op een hoog vuur terwijl je roert. Zet het vuur lager, voeg de room, de 4 specerijen, het zout en de peper toe en laat 10 min verder sudderen. 
  3. Blancheer 4 lange bieslookstengels, hou onder koud water en dep droog. Maak 4 bundeltjes sperziebonen, vastgeknoopt met de bieslookstengels. Serveer de kwartels met de champignonsaus, de sperziebonen en de aardappelen.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst