-
Anchoiade (Anchovistapenade = Dipsausje)
Categorie: Sauzen, Koud
20 min
Ingredienten: 200 gram tonijn uit blik (olie), uitgelekt, 200 gram ontpitte zwarte olijven, 200 gram kappertjes, 24 anchovisjes uit blik, uitgelekt en daarna ontzilt in een kom met melk. Doe dat een 30 minuten en roer zo nu en dan. Ve...
-
Vegetarische jus
Categorie: Sauzen, Overig
50 min
Ingredienten: 10 g gedroogd eekhoorntjesbrood (funghi porcini), 1 eetl tomatenpuree, 1 ui, 1 takje tijm, wat boter, scheut Japanse sojasaus, zout & peper uit de molen, evt. snufje suiker
-
Indiase saus
Categorie: Sauzen, Overig
30 min
Ingredienten: 1 teentje knoflook, een stukje gemberwortel, 2 theelepels komijnzaadjes, 1 ui, 1 blik tomatenblokjes
-
Appelchutney
Categorie: Overig, Sauzen
25 min
Ingredienten: 1 rode chilipeper zonder zaden en in reepjes, 4 middelgrote appels bijvoorbeeld granny smith of jonagold, in kleine blokjes, 1 middelgrote ui, in blokjes, 6 tenen knoflook, gehakt, 125 ml ciderazijn, 125 gr lichtbruine b...
-
Peper-gembersaus, licht en pikant
Categorie: Overig, Sauzen
30 min
Ingredienten: 1 sneetje brood (± 50 gram), 4 el citroensap, 1 el wijnazijn (wit), 0,5 dl water, 0,5 tl peper, 0,5 tl gemberpoeder, zout
-
Sauce Gribiche
Categorie: Beleg, Sauzen
15 min
Ingredienten: - ½ mok basissaus, - 1 hardgekookt ei, - 1 à 2 augurken, - citroensap, - witte gemalen peper, - mosterd (fijn)
-
Mosselsaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 20 g boter, 20 g bloem, 4 dl mosselnat, scheutje droge witte wijn, citroensap, 1 el mosterd, peterselie
-
Koriandersalsa
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 2 tenen knoflook, grofgesneden, 8 sjalotjes, grofgesneden, 2 chilipepers zonder zaad, grofgesneden, 100 gram korianderblaadjes, 2 eetlepels olijfolie extra vierge, 2 el witte wijnazijn, 4 eetlepels limoensap, 1 theelepel...
-
Krieltjes met knoflooksaus
Categorie: Salades, Sauzen
15 min
Ingredienten: 1 Kg. geschrapte krieltjes, 3 tenen knoflook, slasaus van AH of yofres, verse peterselie
-
Snelle uiensaus
Categorie: Sauzen, Warm
10 min
Ingredienten: bakvet (overgebleven jus), water, kleine ui, 1 koffielepel maïzena, 1/4 kopje azijn
-
Australische saus
Categorie: Sauzen
5 min
Ingredienten: 1 sjalotje, zeer fijn gesnipperd, 1 rood pepertje, zeer fijn gesneden zonder pitjes, stuk gember 4-5 cm., geraspt, rode wijn
-
Chili Jam
Categorie: Sauzen, Koud
40 min
Ingredienten: 12 sjalotten, gesnipperd, 1 hele knoflook, gepeld, geschild en fijn gesnipperd, 2 kopjes vol fijn gesneden lomboks, die getopt en ontzaad zijn, 3 eetlepels tamarindepasta (of 3 eetlepels limoensap), 3 eetlepels suiker, 2...
-
Mosterdsaus
Categorie: Sauzen
90 min
Ingredienten: 2 groene paprika s, 1 rode paprika, 100 gr tomaten, 2 uien, 1/2 komkommer, 200 gr augurken (markt ), ruim 1 liter water, 1 eetlepel zout, 600 ml witte wijnazijn, 200 gr suiker, 1 eetlepel mosterdzaad, 1 eetlepel bloem,...
-
Thaise groene- rode curry pasta
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: 15 groene chilipepertjes, voor groene curry-pasta of, 10 rode pepertjes voor de rode pasta,, 3 el fijngehakte sjalot,, 4 el fijngehakte knoflook,, 50 gram fijngehakte gember,, 1 tl fijngehakt citroengras,, 1 tl fijngehak...
-
Sausje A La Eline
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: Ketchup,, zout ,, Peper,, peterselie,, knoflook,
Recept: Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
Recept: Chinese kippensoep
Recept: Gehaktbroodje met rode biet
Recept: Indonesische Loempia's
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: joop bels
Recept: Reebiefstuk met wilde spinazie
Recept: Aardbeien Babs
Recept: Taco Dip
Recept: Kleverige kip uit de oven
Recept: Aardappel anders
Recept: Pika Natural (ZEER HEET)
Recept: Grog met rum en honing
Recept: Stoofpotje van varkenshaasje
Recept: Schweinegebrat uit de Sousvide