Als leraar bouwtechniek heb ik nooit echt veel tijd gehad om te koken. Sinds ik met pensioen ben zijn we verhuisd uit het stapelgekke en drukke nederland naar de Turkse Riviera. En nu heb ik tijd genoeg om mij uit leven in de keuken. Alleen is er het probleem dat we hier in een islamitisch land leven en daarom geen varkensvlees kunnen krijgen. Daarentegen is de ossehaas hier spotgoedkoop. Jammer is dat er heel veel recepten ingredienten gebruiken die niet specifiek omschreven zijn maar worden genoemd als busje met italiaanse kruiden van de AH of zo iets. En jullie begrijpen dat italiaanse kruiden een heel wijd begrip is dus is de smaak erg afhankelijk van de preciese samenstelling. Maar we doen ons best met de dingen die we hebben. Ik wens iedereen heel veel plezier in de keuken.