 Op 16 oktober is de 25ste Wereldvoedseldag (World Food Day). Deze staat in het teken van ‘(un)fair voedsel’ oftewel ‘(on)eerlijk eten’. Daarbij gaat het om hoe levensmiddelen tot stand komen. Draagt de productie bij aan een betere wereld of worden problemen als honger, armoede en vervuiling er juist door vergroot? Het Voedingscentrum vindt het belangrijk dat consumenten hierover goed worden geïnformeerd. In 1981 riep de Food and Agriculture Organization van de Verenigde Naties (FAO) 16 oktober uit tot Wereldvoedseldag. De dag is bedoeld om de wereld te herinneren aan de zoektocht van FAO naar een blijvende oplossing voor het honger- en armoedeprobleem. Meer dan 150 landen wereldwijd schenken jaarlijks aandacht aan deze dag.
In Nederland geven Stichting Wereldvoedselvraagstuk/FAO Comité Nederland en Stichting FairFood invulling aan Wereldvoedseldag. Dit jaar is het doel vooral jongeren nog meer te betrekken bij het voedselvraagstuk en draagvlak te creëren voor een oplossing. Zondag 15 oktober is er voor hen een programma gewijd aan (un)fair food in Hotel Arena in Amsterdam. Politici en bekende Nederlanders gaan daarbij in discussie over eerlijk eten. Het evenement wordt opgeluisterd met muziek en eerlijke gratis snacks.
Voedselproductie is complex gewordenTegenwoordig leggen levensmiddelen vaak een lange weg af voor ze in de winkel en het winkelwagentje terecht komen. Veel voedsel komt van over de hele wereld. Bovendien worden ingrediënten op allerlei manieren bewerkt voordat ze op het bord komen. Zo komt een lapje vlees mede tot stand met soja uit Zuid-Amerika, dat in veevoer wordt verwerkt. Producten die van oudsher alleen in bepaalde seizoenen verkrijgbaar waren, worden van het andere halfrond ingevlogen. Een nieuwe techniek als genetische modificatie brengt veel discussie te weeg. Voedselproductie is dus een complex gebeuren geworden met allerlei aspecten, variërend van het gebruik van bestrijdingsmiddelen, dierenwelzijn, milieu en landschap tot eerlijke handel, redelijke prijzen, landbouwsubsidies en arbeidsomstandigheden. Bewust kiezenHet Voedingscentrum vindt het belangrijk dat de consument meer interesse voor en kennis over zijn eten krijgt. Zo wil het Voedingscentrum bevorderen dat consumenten een bewuste keus maken als het om eten gaat. Nu hebben consumenten vaak weinig zicht op hoe voedsel tot stand komt. Eerlijke informatie over de voedselproductieketen is moeilijk verkrijgbaar. Door de reclame wordt maar al te vaak een beeld in stand gehouden met romantische boerderijtjes, dartele koeien in een bloemenweide of authentieke Franse boeren. Om consumenten bewust te maken van alle aspecten die een rol spelen bij eten, is het Voedingscentrum dit jaar gestart met een meerjarige campagne. |
